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ARROZ
CON CAMARONES
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ARROZ CON CAMARONES
INGREDIENTES:
90 GR DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE ACEITE PARA COCINAR
2 TAZAS DE ARROZ
3 TAZAS DE AGUA
FONDO DE POLLO (DE VENTA EN "LA CUISINE") O CONSOME DE POLLO EN POLVO
1 DIENTE DE AJO MACHACADO
2 CHILES JALAPEÑOS NO ABIERTOS
1 CEBOLLA CHICA PICADITA
2 TAZAS DE CAMARON PACOTILLA JUMBO PELADO
1/2 TAZA DE QUESO PARMESANO RALLADO
1/4 TAZA DE VINO BLANCO
SAL Y PIMIENTA
CUADRITOS DE MANTEQUILLA
PEREJIL FRESCO PARA ADORNO
PROCEDIMIENTO:
-EN UNA CACEROLA AMPLIA COLOCAR LA MANTEQUILLA, ACEITE Y ARROZ.
-DEJAR FREIR SIN DORAR, AÑADIR EL AGUA, EL CONSOME EN POLVO, UN CHILE
JALAPEÑO ENTERO SIN ABRIR Y SALPIMIENTAR. REDUZCA EL FUEGO Y PERMITA
QUE EL AGUA SE CONSUMA.
-PUEDE MOVER EL ARROZ SOLO UTILIZANDO UN TENEDOR, PUES SI SE MUEVE MUCHO SE
PUEDE BATIR FACILMENTE.
-EN UNA SARTEN Y CON POQUITA GRASA, ACITRONE LA CEBOLLA Y EL OTRO CHILE ENTERO.
RETIRE LOS CHILES PUES NO SE USARAN YA.
-PREPARE UN REFRACTARIO BARNIZANDOLO CON MANTEQUILLA, VACIE LA MITAD DEL ARROZ,
LUEGO EL CAMARON PACOTILLA, LA CEBOLLA Y EL QUESO.
-CUBRA CON EL RESTO DEL ARROZ, PARMESANO,Y TROCITOS DE MANTEQUILLA.
-ROCIE EL VINO BLANCO, CUBRALO CON PAPEL ALUMINIO Y HORNEE A CALOR MEDIO POR
ESPACIO DE 15 MINUTOS.
-SIRVA BIEN CALIENTE.
-SE VE PRECIOSO ESTE PLATILLO SI SE HORNEA EN UN TRASTE DE BARRO O EN UN RECIPIENTE
CHICO PARA ELABORAR PAELLA.
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