INGREDIENTES:

2 TAZAS DE ARROZ (el ARROZ "JAZMIN" ES MUCHO MAS RICO)
2 TAZAS DE AGUA MUY CALIENTE

-COLOCAR EL ARROZ EN UN TAZON DE CERAMICA, VERTIR EL AGUA MUY CALIENTE Y DEJAR EN REPOSO 15 MINS. SOLAMENTE.
-ESCURRIR EN UNA COLADERA Y LAVAR BAJO EL CHORRO DE AGUA HASTA QUE EL AGUA SALGA CLARA. RESERVAR.

PREPARAR:
1/3 TAZA DE ZANAHORIA PELADA Y CORTADA EN CUADRITOS CHIQUITOS
1/3 TAZA DE APIO EN CUADRITOS
1/3 TAZA DE CALABACITAS EN CUADRITOS NO MUY CHIQUITOS
1/3 TAZA DE CEBOLLA PICADA
2 DIENTES DE AJO PICADITOS
1/2 TAZA DE FRIJOL DE SOYA GERMINADO
3 CUCHARADAS DE PEREJIL FINAMENTE PICADO
1/2 TAZA DE CHAMPIÑONES YA COCINADOS
EL RABO DE 2 CEBOLLAS PICADITAS
6 CUCHARADAS COLMADAS DE ACEITE
2 TAZAS DE CALDO DE POLLO (ES MAS RICO SI ES NATURAL)
SAL
1 1/2 TAZAS DE AGUA FRIA

PROCEDIMIENTO:

-EN UNA CACEROLA COLOCAR 2 CUCHARADAS DE ACEITE, CALENTAR.
-AGREGAR UNA POR UNA TODAS LAS VERDURAS Y PERMITIR QUE SE FRIAN DE 3 A 5 MINUTOS. RESERVAR.
-EN UNA CACEROLA DIFERENTE CALENTAMOS 4 CUCHARADAS DE ACEITE Y COLOCAMOS EL ARROZ. DEJAR QUE SE FRIA DURANTE 5 MINUTOS SIN MOVERLO. CUIDANDO QUE NO SE QUEME. AGREGAR 2 TAZAS DE CONSOME Y BAJAR LA LUMBRE.
-AÑADIR LA SAL Y PERMITIR QUE SUELTE EL HERVOR.
-COCINARLO TAPADO Y CUANDO EL CONSOME SE HAYA EVAPORADO AÑADIR TODAS LAS VERDURAS Y EL AGUA FRIA.
-PERMITIR QUE VUELVA A SOLTAR EL HERVOR.
-SE RECOMIENDA MOVER SOLAMENTE 2 VECES.
TARDA APROXIMADAMENTE UNOS 20 A 25 MUNTOS EN ESTAR LISTO.
SERVIRLO MUY CALIENTE Y HUMEANTE.