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SALSA
BOLOGNESA PARA SERVIR CON PASTAS (Recién casadas)
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SALSA BOLOGNESA PARA SERVIR CON PASTAS (Recién
casadas)
INGREDIENTES:
400 GR. DE CARNE MOLIDA DE MUY BUENA CALIDAD (COMO ALTERNATIVA SE PUEDE UTILIZAR
FILETE EN CUADRITOS)
1 BARRA DE 90 GR. DE MANTEQUILLA
2 AJOS PICADITOS
1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
1 ZANAHORIA MEDIANA PICADA
10 JITOMATES PELADOS Y PICADOS EN CUARTERONES
2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
1 CUCHARADA DE OREGANO
1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE O PAPRIKA
UN PEDAZO DE PIMIENTO MORRON DE LATA PICADO
ABUNDANTE QUESO PARMESANO AL MOMENTO DE SERVIR
PROCEDIMIENTO:
-FREIR LOS AJOS EN LA MANTEQUILLA HASTA DORAR.
-AÑADIR LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA Y PIMIENTO Y PERMITIR QUE SE FRIA TODO.
-LUEGO AÑADIR LA CARNE. COCINARLA POR ESPACIO DE 7 MINUTOS.
-AGREGAR EL JITOMATE Y EL RESTO DE LOS CONDIMENTOS EXCEPTO EL QUESO.
-PERMITIR QUE SE COCINE POR ESPACIO DE 7 MINUTOS.
-ESTA SALSA SE UTILIZA PARA SERVIR CALIENTE SOBRE CUALQUIER TIPO DE PASTA COCIDA.
-SE COLOCA LA PASTA PREVIAMENTE HERVIDA AL DENTE Y SE VACIA LA SALSA EN EL CENTRO.
SE ROCIA CON ABUNDANTE QUESO PARMESANO.
- SE ACOMPAÑA CON UN BUEN VASO DE VINO TINTO.
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