CORONITAS NAVIDEŅAS (Rinde 5 docenas. Son galletas finas y suavecitas.)
INGREDIENTES:
-1 TAZA DE MANTEQUILLA
-2/3 TAZA DE AZUCAR
-3 YEMAS DE HUEVO
-1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE FLOR DE AZAHAR (DE VENTA EN "LA CUISINE") O EXTRACTO DE ALMENDRA
-1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
-2 1/2 TAZAS DE HARINA
-1/4 DE CUCHARADITA DE POLVO DE MERENGUE MARCA "WILTON" (LO PUEDES ADQUIRIR EN "LA CUISINE")
-YEMA BATIDA (PARA "PEGAR" EXTREMOS)
-PEDACITOS DE CEREZAS VERDES Y ROJAS (DECORACION)
PROCEDIMIENTO:
-ACREMAR LA MANTEQUILLA, AÑADIR EL AZUCAR, MEZCLAR JUNTO CON LAS YEMAS Y EL EXTRACTO.
-CERNIR EL HARINA Y AÑADIR, AMASAR SUAVEMENTE HASTA QUE LA MEZCLA SEA HOMOGENEA.
-COLOCAR LA MASA EN UNA MANGA Y COLOCAR UNA DUYA EN FORMA DE ESTRELLA (PUEDE SER LA DUYA 21).
-PRIMERO FORMAR TUBOS ALARGADOS, CORTARLOS DE LA LONGITUD DESEADA, JUNTAR LOS EXTREMOS Y "PEGARLOS" CON UN POCO DE YEMA.
-FORMAR UNA FLORECITA CON LA CEREZA ROJA Y DOS HOJITAS MINIATURA CON LA CEREZA VERDE. "PEGARLOS EN 2 LUGARES DE LA CORONITA.
-BARNIZAR LIGERAMENTE CON LA YEMA.
-HORNEAR A CALOR MEDIO POR 12 MINUTOS.
-COLOCAR DIFERENTES TIPOS DE GALLETAS EN UNA CHAROLITA COMBINAR CON OREJONES, DATILES Y ARANDANOS.
