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CACEROLA DE POLLO, PIMIENTO Y ELOTE (Recién casadas)
Rinde 4 porciones: 287 calorias por porción
INGREDIENTES:
-4 pechugas de 90 gr. cada una sin piel, deshuesadas y aplanadas
-Aceite en aerosol "pam" suficiente para rociar la sartén
-1 cucharadita de margarina baja en grasa
SALSA:
-1/4 taza de cebolla picada
-2 dientes de ajo picaditos
-1 taza de pure de jitomate
-1 taza de caldo de pollo deshidratado (lo puedes adquirir en
"La Cuisine")
-3 cucharadas de elote crudo
-1/2 pimiento en rajitas
-Sal y pimienta
-1/4 de cucharadita de tomillo
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2 hojas de laurel (luego las retiras)
-2 rebandas de queso panela divididas en cuatro partes
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PROCEDIMIENTO:
-En una sartén previamente rociada con "pam", derrita la margarina.
-Añada las 4 pechugas y cocínelas a fuego medio. Voltear una sola vez, checar que ambas caras esten doraditas. Retirar.
-En la misma sarten, cocinar la cebolla y el ajo a fuego lento por espacio de 5 minutos.
-Añadir el jitomate, permitir que se sofría, luego los elotes, el pimiento, el condimento y el caldo.
-Cocinar por espacio de 10 minutos, retirar la hoja de laurel.
-Colocar las pechugas en un refractario, colocar el queso panela sobre cada pechuga.
-Vaciar la salsa sobre las pechugas y hornear a calor medio por espacio de 10 minutos mas.
-Se puede servir salsa de chipotle sobre cada pechuga, le da un toque delicioso.
-Deben de quedar caldositas, si se resecaron añade un poco más de caldo.
-Existen en el mercado unas gallinas de cerámica, muy vistosas, utilízalas como platón para servir este guisado.
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CASEROLA DE POLLO PIMIENTO Y ELOTE (Recién casadas)
Rinde 4 porciones: 287 calorias por porción
INGREDIENTES:
-4 pechugas de 90 gr. cada una sin piel, deshuesadas y aplanadas
-Aceite en aerosol "pam" suficiente para rociar la sartén
-1 cucharadita de margarina baja en grasa
SALSA:
-1/4 taza de cebolla picada
-2 dientes de ajo picaditos
-1 taza de pure de jitomate
-1 taza de caldo de pollo deshidratado (lo puedes adquirir en" La cuisine")
-3 cucharadas de elote crudo
-1/2 pimiento en rajitas
-Sal y pimienta
-1/4 de cucharadita de tomillo
-2 hojas de laurel (luego las retiras)
-2 rebandas de queso panela divididas en cuatro partes
PROCEDIMIENTO:
-En una sartén previamente rociada con "pam", derrita la margarina.
-Añada las 4 pechugas y cocínelas a fuego medio. Voltear una sola vez, checar que ambas caras esten doraditas. Retirar.
-En la misma sarten, cocinar la cebolla y el ajo a fuego lento por espacio de 5 minutos.
-Añadir el jitomate, permitir que se sofría, luego los elotes, el pimiento, el condimento y el caldo.
-Cocinar por espacio de 10 minutos, retirar la hoja de laurel.
-Colocar las pechugas en un refractario, colocar el queso panela sobre cada pechuga.
-Vaciar la salsa sobre las pechugas y hornear a calor medio por espacio de 10 minutos mas.
-Se puede servir salsa de chipotle sobre cada pechuga, le da un toque delicioso.
-Deben de quedar caldositas, si se resecaron añade un poco más de caldo.
-Existen en el mercado unas gallinas de cerámica, muy vistosas, utilízalas como platón para servir este guisado.
