INGREDIENTES:

-30 CAMARONES MEDIANOS SIN CABEZA, PELADOS Y DESVENADOS
-225 GR. DE MANTEQUILLA DE BUENA CALIDAD
-1 CDA DE FONDO DE PESCADO DESHIDRATADO (DE VENTA EN "LA CUISNE")
-1 TAZA DE VINO BLANCO SECO PARA COCINAR
-1/2 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA
-1 DIENTE DE AJO FINAMENTE PICADO
-1/2 TAZA DE PORO PICADO
-1/2 TAZA DE APIO PICADO
-1 TAZA DE MANZANA PELADA Y RALLADA (PARA QUE NO OXIDE LA MANZANA UTILIZAR UN RALLADOR "TUPPERWARE". DE VENTA EN "LA CUISINE")
-2 CUCHARADAS DE CURRY (QUE NO SEA PICOSO)
-2 TAZAS DE CREMA "LYNCOTT"
-SAL Y PIMIENTA BLANCA

*PARA ACOMPAÑAR ESTE PLATILLO COLOCAR EN PLATITOS LO SIG:
CHUTNEY (DE VENTA EN "LA CUISINE"), PLATANO EN RODAJAS Y FRITO, PASITAS, COCO RALLADO, CAFE MOLIDO GRUESO, ALMENDRAS PELADAS Y DORADAS Y CACAHUATES DORADOS.

-SE SIRVE SIEMPRE ACOMPAÑADO CON ARROZ BLANCO.

PROCEDIMIENTO:

-FREIR LOS CAMARONES YA LIMPIOS EN MANTEQUILLA, SE RESERVAN.
-EN LA MISMA CACEROLA SE FRIE EL AJO, CEBOLLA Y DEMAS VERDURAS DEJANDO AL FINAL LA MANZANA.
-EN EL VINO BLANCO DILUIR EL FONDO DE PESCADO, AÑADIR ESTA MEZCLA A LO ANTERIOR.
-PERMITIR LA EBULLICION DURANTE 5 MINUTOS.
-AÑADIR A LA CREMA "LYNCOTT" EL POLVO DE CURRY, SAL Y PIMIENTA. INTEGRAR A LA MEZCLA ANTERIOR.
-DEJAR HERVIR A CALOR MEDIO DURANTE 5 MINUTOS.
-AÑADIR LOS CAMARONES Y PERMITIR LA EBULLICION POR 10 MINUTOS.
-RECTIFICAR LA SAZON.

-LA MANZANA PERMITIRA QUE LA SALSA SE ESPESE.
-SERVIR CON ARROZ BLANCO Y LOS ACOMPAÑANTES MENCIONADOS CON ANTERIORIDAD, NO OMITIR NINGUNO.
-ESTA RECETA SE PUEDE ELABORAR CON POLLO Y PESCADO.