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ENSALADA VERANIEGA CON VINAGRE BALSÁMICO
INGREDIENTES DE LA ENSALADA:
HOJAS DE LECHUGA LAVADAS Y DESINFECTADAS
2 TORONJAS (SELECCIONAR LAS MAS ROJAS Y MADURAS)
1 PEPINO SIN SEMILLAS Y CORTADO EN REBANADITAS FINAS
1/2 CALABACITA CRUDA REBANADA FINAMENTE
2 ZANAHORIAS RALLADAS
QUESO ROQUEFORT DESMORONADO (APROX. 3 CUCHARADAS COLMADAS)
2 CUCHARADAS DE NUECES ENTERAS
2 JITOMATES SALADET REBANADOS
1 PERA REBANADA EN TROZOS ALARGADOS
PROCEDIMIENTO:
-LAS TORONJAS SE PELAN, SE DESGAJAN Y SE LES QUITA LA PELICULA BLANCA PERMITIENDO
QUE SOLAMENTE SE VEA LA CARNE ROSADA Y JUGOSA DE LA MISMA (NO IMPORTA SI AL
MANIPULARLA SE ROMPE EL GAJO).
-LA LECHUGA SE COLOCA EN UN PLATON DE CERAMICA BLANCO. ENCIMA SE COLOCA LA TORONJA
Y LOS DEMAS INGREDIENTES AL GUSTO.
INGREDIENTES DEL ADEREZO:
1/3 TAZA DE ACEITE DE OLIVO EXTRA VIRGEN
1/4 TAZA DE VINAGRE BALSAMICO
2 CUCHARADAS COLMADAS DE MIEL DE ABEJA
1 CUCHARADITA DE HIERBAS FINAS
PROCEDIMIENTO:
-MEZCLAR EN UNA SALSERA PROPIA PARA ENSALADAS LOS INGREDIENTES DEL ADEREZO.
-PERMITIR QUE CADA COMENSAL SE SIRVA A SU GUSTO EL ADEREZO.
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