ESPAGUETTI CON SALSA CREMOSA DE JITOMATE DESHIDRATADO
INGREDIENTES:
-5 REBANADAS DE TOCINO, FRITAS, ESCURRIDAS Y PICADAS FINAMENTE. (RETIRAR LA GRASA DE LA SARTEN)
-1/2 TAZA DE CEBOLLAS FINAMENTE PICADAS
-2 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS
-1/4 CUCHARADITA DE SAL
-1/4 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA
-2/3 DE TAZA DE CREMA ESPESA
-1/2 TAZA DE JITOMATES DESHIDRATADOS FINAMENTE PICADOS (PUEDEN SER EN ACEITE O AL NATURAL)
-1 TAZA DE QUESO PARMESANO RALLADO
-400 GR. DE SPAGHETTI COCIDO " AL DENTE" EN ABUNDANTE AGUA Y ESCURRIDO.
PROCEDIMIENTO:
-EN LA MISMA SARTEN QUE SE UTILIZO PARA FREIR EL TOCINO, SIN LA GRASA, SALTEAR LA CEBOLLA, AJO, SAL, PIMIENTA APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS EN TOTAL.
-AÑADIR CREMA, JITOMATES Y TOCINO Y PERMITIR QUE SE COCINE POR 2 MINUTOS MAS.
-RETIRAR DEL FUEGO.
-AÑADIR LA PASTA CALIENTE A ESTA SALSA, CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
-CON MUCHO CUIDADO DAR VUELTAS A LA PASTA HASTA QUE ESTE TODA CUBIERTA CON LA SALSA.
-ESPOLVOREAR EL QUESO PARMESANO.
-SERVIR EN UN PLATON BONITO DE PREFERENCIA COLOR BLANCO PARA QUE RESALTE EL COLOR DEL JITOMATE.
-ACOMPAÑAR CON UN BUEN VASO DE VINO BLANCO.
