A
N
    
ADEREZOS
NIEVE
   
-Nieve a la menta (Recién casadas)
  AGUAS FRESCAS Y BEBIDAS    
  -Agua de arándano y jugo de manzana
P
  
  -Agua de carnaval   PANES DE REPOSTERÍA
  -Agua de jamaica y guayaba (Recién casadas)
  -Agua de pepino
-Brioche a la naranja
  -Bebida de vino tinto o "Clericot"   -Galletas de avena anticancer
  -Limonada estilo Kentucky   -Muffins (panquecitos)
  -Pintado de tequila   -Pan con chabacanos (Apricot bread) 
  -Refresco de jugo de uva y ginger ale   -Pan de plátano con nueces
  -Refresco de uva y frambuesa   -Panqué casero (sabor vainilla o almendra)
  -Refresco de fresa y limón    
      PANES SALADOS
ARROZ   -Focaccia básica
  -Arroz con achiote   -Pan de la toscana 
  -Arroz con camarones   -Pan de calabaza (Pumkin bread) 
-Arroz con jitomate   -Pan de nuez (Pain aux noix)
  -Arroz mandarín
-Pan con avellanas y ciruelas pasas (Variación del pan de nuez)
-Risotto alle Erbe   -Pain au fromage (Pan con queso)
      -Pan relleno italiano (Recién casadas)
AVES   -Grissini Torinesi (Palitos de pan italianos)
  -Alitas de pollo "Teriyaki"
-Pan de levadura sencillo
  -Cacerola de pollo, pimiento y elote    
-Cazuela de pollo desmenuzado
PASTA
-Ensalada de magret ahumado y serrano con vinagreta de nuez (Alta cocina)
-Espaguetti a la poblana
-Medallones de pato con foie gras   -Espaguetti con salsa cremosa de jitomate deshidratado  
  -Pechugas a la crema (Recién casadas)   -Lasagna de salmón y espárragos
  -Pechuga de pollo a la mexicana   -Lasagna de vegetales
  -Pechugas de pollo en salsa de mandarina
(Especial del 10 de mayo) Cocinando con Maizena		   -Pasta con corazones de alcachofa
-Pollo a la Cazadora
  -Pollo al vinagre   -Pasta al pesto
  -Pollo en miel (Recién casadas)   -Salsa bolognesa (Recién casadas)
  -Pollo en sidra (Bebida espumosa de manzana)    -Tallarines verdes a la boloñesa
  -Pollo estilo italiano    
      PASTELES
B
   -Crazy-Cake (Recién casadas)
BROWNIES      -Panquecitos de arroz
    -Brownies 3 minutos (Recetario Tupperware)
     -Panquecitos para navidad  
-Brownies (Recetario Tupperware)     -Pastel blanco clásico
  -Brownies con queso crema     -Pastel de alberca (receta para niños) *nueva
  -Brownies marca Wilton     -Pastel de avellana o nuez
        -Pastel de chocolate "La Cuisine"
C
     -Pastel de chocolate sacher húngaro
CARNES     -Pastel de chocolate (Recetario Tupperware)
-Albóndigas     -Pastel de queso con costra de galleta (Cheesecake)
  -Corona de costillitas de cerdo (Recién casadas)     -Pastel de Salzburgo (receta austriaca)
-Estofado de ternera     -Pastel de Vainilla Marmoleado
  -Lomo con ciruela pasa y chipotle (Recién casadas)  
-Pastel "Milky Way"
-Milanesas de queso (Recién casadas)     -Betún "Milky Way"
-Milanesas napolitanas (Recién casadas)     -Rosca de yogurt con coulis de fresa
  -Filete a las 3 pimientas     -Royal fruit cake
-Filete al vino tinto con foie gras (Alta cocina)     -Salchichón de chocolate
-Filetes rellenos de foie gras al oporto (Alta cocina)     -Salchichón de chocolate y frutos secos*nueva
  -Puntas de filete con champiñones      
  -Puntas de filete estilo Hungría     PAYS
  -Rack de cordero en salsa de vino tinto (Alta cocina)     -Pay tradicional de calabaza
        -Pay de limón
  CREPAS     -Pay de Queso
  -Crepas rellenas de fruta  
 
  -Receta básica de crepas dulces     PESCADOS
-Bacalao a la Vizcaina
  -Receta básica de crepas saladas  
-Bolobán de atún
  -Salsa cremosa tipo holandesa para crepas saladas     - Dúo de salmones con mantequilla ahumada (Alta cocina)
  -Relleno de manzana para crepas dulces  
-Escabeche de dorado con salsa mantequilla de balsámico (Alta cocina)
  -Relleno de champiñones para crepas saladas     -Lomo de salmón en salsa de champaña (Recién casadas)
     
-Mejillones a la provenzal
E
     -Pescado a la sal
ENSALADAS     -Pescado a la sal gruesa
  -Ensalada con aderezo de aguacate     -Pescado con queso
  -Ensalada con aderezo de mostaza y miel     -Pescado en salsa de pimiento morrón
  -Ensalada con vinagreta casera     -Pescado en salsa de cilantro
  -Ensalada (mesclun) con vinagreta al Roquefort     -Salmón en salsa de azafrán (Recién casadas)
  -Ensalada de camarón y mango     -Salmón en salsa inglesa (Recién casadas)
  -Ensalada de fondos de alcachofa y avellanas      
-Ensalada de magret ahumado y serrano con vinagreta de nuez (Alta cocina)     POLLO
  -Ensalada de naranja y pepino con aderezo de jitomate dehidratado      
  -Ensalada nochebuena  
 
  -Ensalada de nopales      
  -Ensalada de pavo y aguacate      
  -Ensalada de pollo      
  -Ensalada fría de papa      
  -Ensalada veraniega con vinagre balsámico      
     
  ENTRADAS      
  -Crema de queso gouda  
 
-Crema de queso cheddar (Recién casadas)      
  -Dip de chile poblano (Recién casadas)      
  -Dip de jamón endiablado  
R
  
  -Hojaldre de jamón y queso (Recién casadas)     REPOSTERÍA EUROPEA
  -Pathé de pistaches     -Creme Brulee
  -Botana de queso y pistaches     -Madeleines
  -Torta de elote     -Merenguitos
  -Tostadas de pimientos y parmesano     -Natillas (Recién casadas) Cocinando con Maizena
  -Rollitos de jamón de pavo     -Pastel de avellana o nuez
F
       -Pastel de chocolate sacher húngaro
      -Pastel de Salzburgo (receta austriaca)
FLANES  
 
-Flan de caramelo     RECETAS PARA NIÑOS
-Flan de chabacano     -Brownies 3 minutos
-Flan de chocolate     -Espuma de fresa *nueva
-Flan de guayaba     -Paletas de palomitas
-Flan de moka     -Pastel de alberca
-Flan de piñón     -Pastel de chocolate "La Cuisine"
-Flan de queso crema      
-Flan de yoghurt  
S
  
-Flan exquisito  
SOPAS
  -Flan napolitano  
-Caldo tlalpeño
G
    
-Cazuela de pollo desmenuzado
 
-Crema de queso gouda
  GALLETAS  
-Crema de queso cheddar
  -Anillos de chabacano  
-Consomé rápido (Recién casadas)
  -Coronitas navideñas  
-Consomé rojo (Recién casadas)
-Galletas de cacahuate  
-Sopa cremosa de zanahoria a la naranja (Cuaresma)
  -Galletas de Halloween  
-Sopa de bolitas de papa
  -Galletas de miel     -Sopa de calabaza tipo mantequilla
  -Galletas de pascua (Pascua)  
-Sopa de pasta a la mexicana
  -Galletas de pascua 2 (Pascua)  
-Sopa de pimientos rojos y jitomate
  -Galletas de choco chips     -Sopas Cremosas (Recién casadas)
  -Galletas de nuez (para cortadores de figuras)      -Sopa Mexicana
  -Galletas de nuez, avena y fudge      
  -Galletas de piloncillo y jenjibre con glaseado  
T
  
      TÉCNICAS PARA DECORACIÓN DE PASTELES
GELATINAS     *PANQUECITOS
  -Gelatina de frutas     -Preparando la mezcla
  -Gelatina de vainilla y jerez     -Agregando ingredientes extra a la mezcla
-Mousse de mango (Recién casadas)     -Preparando los moldes
      -Llenando las tacitas con la mezcla
GUARNICIONES     -Rellenando con betún
  -Cuernitos rellenos (Recién casadas)     -Rellenando con mermelada
  -Papas rellenas (Recién casadas)      
  -Panquecitos de verduritas y queso parmesano (Recetas Tupperware)   V  
        VERDURAS
H
       -Brocoli al queso parmesano
HELADOS      
  -Nieve a la menta (Recién casadas)      
         
M
        
MARISCOS      
-Brochetas de camarón al cilantro      
         
  -Camarones al curry      
  -Camarones en escabeche      
  -Camarones Acapulco       
  MÉTODOS      
  -Método para embetunar pasteles      
         
         
         

 

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