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LASAGNA
DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
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LASAGNA DE SALMON Y ESPARRAGOS
INGREDIENTES
LASAGNA PRECOCIDA ITALIANA MARCA "BARILLA" (NO ES NECESARIO PRECOCERLA
EN AGUA, SE COLOCA DIRECTO DE LA CAJA EN EL REFRACTARIO)
-RECTANGULOS DE LASAGNA PRECOCIDA (SUFICIENTES PARA CUBRIR UN REFRACTARIO CUADRADO.)
-200 GR. DE QUESO PARMESANO REBANADO EN LAJITAS FINITAS.
-2 MANOJOS DE ESPARRAGOS VERDES
-250 GR. MANTEQUILLA APROX. PUEDES REDUCIRLA
-250 GR. DE CREMA LYNCOTT (4 CUCHARADAS PARA EL FONDO DEL REFRACTARIO)
-40 GR. DE MAIZENA (OPCIONAL)
-100 ML. DE LECHE
-SAL Y PIMIENTA
-400 GR. DE SALMON AHUMADO
-200 ML DE VINO BLANCO APROX. DEPENDE DEL TAMAÑO DEL REFRACTARIO
-TAZA MEDIDORA ( LA PUEDES ADQUIRIR EN "LA CUISINE")
-CUCHARITAS MEDIDORAS (LAS PUEDES ADQUIRIR EN "LA CUISINE")
PROCEDIMIENTO
- LOS ESPARRAGOS SE SALTEAN EN MANTEQUILLA POR ESPACIO DE 5 MINUTOS A CALOR
FUERTE.
-LAS PUNTAS DE LOS ESPARRAGOS SE RESERVAN.
-LICUAR EL RESTO DE LOS ESPARRAGOS, SE CUELAN.
-EN UNA CACEROLA COLOCAR LA CREMA LYNCOTT, DILUIR EN LECHE FRIA LA MAIZENA,
AÑDIR LOS ESPARRAGOS YA LICUADOS Y PERMITIR QUE HIERVA HASTA QUE SE REDUZCA
A LA MITAD.
-CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.
-YA ESPESITA LA SALSA RETIRAR DEL FUEGO.
MONTAJE
-UTILIZAR UN REFRACTARIO CUADRADO O RECTANGULAR.
-CON UNA ESPATULA ESPARCIR EN EL FONDO DEL REFRACTARIO 3 CUCHARADAS DE CREMA.
ESTO ES PARA PERMITIR QUE LA LASAGNA QUEDE MUY BIEN HIDRATADA.
-COLOCAR EN CRUDO LOS RECTANGULOS DE PASTA CUIDANDO QUE LA LASAGNA QUEDE BIEN
MOJADITA EN LA CREMA.
-SOBRE LA LASAGNA CRUDA, COLOCAR UNA CAPA DE SALMON AHUMADO, PURE DE ESPARRAGOS
Y PUNTITAS DE ESPARRAGOS QUE CON ANTERIORIDAD RESERVAMOS.
-SOBRE ESTA CAPA MOJAR CON 3 CUCHARADAS DE VINO BLANCO.
-COLOCAR OTRA CAPA DE LASAGNA CRUDA Y REPETIR EL MISMO PROCEDIMIENTO HASTA TERMINAR
NUESTRO PLATILLO.
-SE DEBE TERMINAR EL PLATILLO CON QUESO PARMESANO.
-NO OLVIDAR MOJAR LA PASTA CON VINO PUES ASI QUEDA MUY MUY HIDRATADA LA LASAGNA.
-HORNEAR A CALOR MEDIO POR 20 MINUTOS, RECORDAR QUE LA LASAGNA YA ESTA PRECOCIDA
Y NO NECESITA MUCHO TIEMPO EN EL HORNO.
-ESTE PLATILLO SE PUEDE CONGELAR Y SERVIR CUANDO SE NECESITE.
-EXISTEN RECIPIENTES MARCA TUPPERWARE (DE VENTA EN "LA CUISINE") EN
LOS CUALES SE PUEDE PREPARAR, HORNEAR, CONGELAR Y DESCONGELAR EN EL TRABAJO
U OFICINA EN MICROONDAS.
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