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MERENGUITOS
(50 merenguitos)
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tiendas la cuisine lo mejor en productos para su cocina y mesa. contamos con 3 tres sucursales en la ciudad de mexico (loreto, cuicuilco y san jeronimo) visitanos, seguramente encontraras lo que estas buscando. tambien te ofrecemos reposteria fina para tus fiestas y clases de cocina para niños y adultos.
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MERENGUITOS (50 MERENGUITOS)
INGREDIENTES:
-I TAZA DE CLARAS DE HUEVO
-3 TAZAS DE AZUCAR GLASS MUY BLANCA Y DE PRIMERA CALIDAD (DE VENTA EN "LA
CUISINE")
-1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMON
-1/2 CUCHARADITA DE RALLADURA DE LIMON
-UN PLIEGO DE PAPEL SILICON O TAPETE DE SILICON (DE VENTA EN "LA CUISINE")
-CHAROLA PARA HORNEAR GALLETAS
PROCEDIMIENTO:
-CALENTAR EL HORNO PREVIAMENTE (LOS MERENGUES SOLO SE DEHIDRATAN NO SE HORNEAN.
QUEDAN PERFECTOS SI APAGAS EL HORNO Y PERMITES QUE SE DESHIDRATEN .
-LAS CLARAS Y EL JUGO DE LIMON SE BATEN EN BATIDORA Y CON EL BATIDOR DE GLOBO
HASTA FORMAR PICOS.
-AÑADIR EL AZUCAR DE 2 EN 2 CUCHARADAS POCO A POCO.
-LA CONSISTENCIA DEBE DE SER DURA. QUE LOS PICOS QUE SE FORMEN NO SE BAJEN.
-ESPOLVOREAR LA RALLADURA DE LIMON.
-COLOCAR LA MEZCLA EN UNA MANGA CON DUYA EN FORMA DE ESTRELLA.
-FORMAR LOS MERENGUITOS DIRECTO EN UNA CHAROLA DE HORNEAR SOBRE PAPEL SILICON.
-APAGAR EL HORNO.
-COLOCAR LA CHAROLA DE MERENGUITOS DENTRO DEL HORNO, CERRAR LA PUERTA Y AHI
DEJARLOS PUEDE SER TODA LA NOCHE.
-SI TE URGE QUE ESTEN LISTOS VUELVES A ENCENDER EL HORNO, RETIRAS LOS MERENGUITOS
DEL HORNO, PERMITES QUE SE CALIENTE EL HORNO, APAGAS EL HORNO Y LOS VUELVES
A METER HASTA QUE SE VUELVA A ENFRIAR.
-RETIRAR CON ESPATULA Y SI ASI SE DESEA SE RELLENAN CON CHOCOLATE, CHOCOLATE
CON AVELLANA ETC.
-ESTE ES EL PROCEDIMIENTO CORRECTO DE ELABORAR MERENGUITOS.
MERENGUITOS SABOR CHOCOLATE: BESOS DE CHOCOLATE Y AVELLANA
INGREDIENTES:
-1 TAZA DE CLARAS
-3 TAZAS DE AZUCAR GLASS
-1/2 TAZA DE COCOA
PROCEDIMIENTO:
-ELABORAR CON EL MISMO PROCEDIMIENTO.
-JUNTAR LOS MERENGUITOS UTILIZANDOLA MEZCLA DE CHOCOLATE Y AVELLANA.
(RECETA SIGUIENTE)
RELLENO DE CHOCOLATE Y AVELLANA
INGREDIENTES:
-120 GR. DE CHOCOLATE TURIN U OTRA BUENA MARCA (RECOMIENDO TURIN POR SER ORGULLOSAMENTE
PRODUCTO MEXICANO)
-3 CUCHARADAS DE LECHE
-AZUCAR AL GUSTO
-1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
-50 GR. DE AVELLANAS LIGERAMENTE TOSTADAS Y PICADITAS
PROCEDIMIENTO:
-DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA. SE LE AÑADE LA LECHE Y LA
MANTEQUILLA. SE MEZCLA MUY BIEN Y SE DEJA ENFRIAR.
-LOS MERENGUITOS SE PEGAN CON ESTA MEZCLA Y SE REVUELCAN EN LAS AVELLANAS.
-GUARDAR EN LATAS DE ALUMINIO NUNCA EN RECIPIENTES PLASTICOS.
-LA MEZCLA DE LOS MERENGUITOS TAMBIEN SE PUEDE COLOREAR UTILIZANDO COLORANTES
VEGETALES (DE VENTA EN "LA CUISINE") Y DECORARLOS CON CHOCHITOS DE
COLORES, AZUCAR DE COLORES ETC.
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