INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE HARINA PREPARADA PARA PAY o (RECETA DE PASTA QUEBRADA AZUCARADA)  *AL FINAL DE LA RECETA LA ENCUENTRA
2 HUEVOS                                                       2 TAZAS DE CALABAZA COCIDA
3/4 TAZA DE AZUCAR                                     1/2 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO      1/2 CUCHARADITA DE JENGIBRE
1/4 CUCHARADITA DE CLAVO EN POLVO     1 LATA DE LECHE DEL CLAVEL

PROCEDIMIENTO:

-PREPARE UN CASCO DE "PIE" DE 23 CM DE DIAMETRO ABIERTO O SEA SIN LA PARTE SUPERIOR QUE VA CUBIERTA.
-MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES POCO A POCO Y RELLENE EL CASCO.
-HORNEE POR 15 MINUTOS A CALOR MEDIO.
-REDUZCA LA TEMPERATURA Y HORNEE POR 45 MIN MAS A CALOR BAJO.
-DEJE ENFRIAR ANTES DE SERVIR Y ACOMPAÑELO CON UNA DELICIOSA CREMA DE MIEL Y JENGIBRE (EL JENGIBRE SE VENDE EN LA CUISINE).

CREMA DE MIEL Y JENGIBRE (RINDE 4 TAZAS)

-BATIR 2 TAZAS DE CREMA LYNCOTT HASTA DUMPLICAR SU TAMAÑO.
-AGREGUE GRADUALMENTE 1/4 DE TAZA DE MIEL DE ABEJA Y 1/2 CUCHARADITA DE JENGIBRE EN POLVO.
-REFRIGERAR DE 1 A 2 HORAS ANTES DE SERVIRLA.

- LA CASCARA DE UNA CALABAZA SIRVIO ORIGINALMENTE PARA ELABORAR UN pay DE CALABAZA. SE LE LLENO DE LECHE AZUCARADA, SE CONDIMENTO CON ESPECIAS Y SE HORNEO.
-LA PREPARACION QUE LOS INDIOS NORTEMERICANOS DABAN A LA CALABAZA Y LA RECETA INGLESA PARA LA MASA, ORIGINARON UN PLATO QUE HOY EN DIA ES UN PLATILLO NACIONAL.

*PASTA QUEBRADA AZUCARADA:

200 GR. DE HARINA                               100 GR. DE MANTEQUILLA
30 GR. DE AZUCAR                                1 HUEVO
3 CUCHARADAS DE AGUA FRIA            PIZCA DE SAL

PROCEDIMIENTO:
-SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES SI ES POSIBLE EN EL FOOD PROCESSOR, SI NO LO TIENE HAGALO CON UN TENEDOR A MANO.
-FORRE CON ESTA MASA UN MOLDE PARA ELABORAR TARTALETA O PAY
EL MOLDE LO PUEDE ADQUIRIR EN LA CUISINE EN DIFERENTES CALIDADES.