INGREDIENTES:

6 REBANADAS DE PESCADO (HUACHINANGO, BLANCO DEL NILO, ROBALO O MERO)
5 PIMIENTOS ROJOS, GRANDES Y FIRMES
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA
1 DIENTE DE AJO PICADITO
1/4 TAZA DE CREMA LYNCOTT (PARA REDUCIR LA GRASA USA LECHE LIGHT)
1/2 TAZA DE AGUA O FONDO DE PESCADO
1 BARRA DE QUESO PHILADELPHIA GRANDE
UN CUADRITO DE MANTEQUILLA
PIMIENTA BLANCA
SAL DE MAR (DE VENTA EN LA CUISINE)
UN PLATON BONITO DE PREFERENCIA BLANCO EN FORMA DE PESCADO

PROCEDIMIENTO:

1.-EN UN COMAL, ASAR LOS PIMIENTOS, PERMITIR QUE SUDEN EN UNA BOLSA DE PLASTICO Y QUITARLES EL PELLEJITO.

2.-EN LA LICUADORA COLOCAR LOS PIMIENTOS, EL QUESO, LA CREMA Y EL FONDO DE PESCADO. LICUAR. LA SALSA DEBE DE QUEDAR COLOR ROJO

3.-EL PESCADO DE SU PREFERENCIA, SE LAVA EN AGUA CORRIENTE.

4.-COLOCAR EN EL FONDO DEL PLATON UN CUADRITO DE MANTEQUILLA, LA CEBOLLA Y EL AJO. COLOCAR LOS FILETES DE PESCADO, SALPIMENTAR.

5.-LA SALSA DE PIMIENTOS SE COLOCA SOBRE EL PESCADO Y SE HORNEA A CALOR MEDIO POR ESPACIO DE 30 MINUTOS SOLAMENTE.


ES IMPORTANTE QUE LA SALSA QUEDE COLOR ROJO, SI LOS PIMIENTOS SON CHICOS REDUCIR LA CREMA Y EL QUESO, CUIDAR MUCHO ESTE PUNTO.