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POLLO EN SIDRA (BEBIDA ESPUMOSA DE MANZANA)
INGREDIENTES:
8 PIEZAS DE POLLO GRANDES (MUY FRESCO)
2 CUCHARADAS DE ACEITE APROX.
1/4 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA
UN MANOJO DE ESTRAGON FRESCO (SI ES DESHIDRATADO UTILIZAR 2 CUCHARADITAS)
2 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS
3/4 TAZA DE SIDRA DE MANZANA (SI NO SE CONSIGUE SE PUEDE UTILIZAR JUGO DE MANZANA)
3/4 TAZA DE CONSOME DE POLLO
1/4 TAZA DE VINO BLANCO (OPCIONAL)
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA
1/2 TAZA DE YOUGURT NATURAL
SAL Y PIMIENTA
PROCEDIMIENTO:
-CALENTAR EL ACEITE. SALTEAR EL AJO Y LA CEBOLLA, DE 5 A 6 MINUTOS.
-AÑADIR EL POLLO Y FREIR HASTA QUE DORE POR TODOS LADOS.
-AGREGAR EL ESTRAGON, LA SIDRA, EL CALDO DE POLLO, EL VINO Y VINAGRE- PERMITA
LA EBULLICION.
-REDUCIR LA FLAMA DE LA ESTUFA. COCINAR 40 MINUTOS MAS HASTA QUE EL POLLO ESTE
BLANDITO.
-FUERA DEL FUEGO, AÑADIR EL YOGURT Y SAZONAR AL GUSTO.
-LA SALSA DEBE DE QUEDAR LIGERAMENTE ESPESA.
-ACOMPAÑELO CON ARROZ BLANCO.
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