SOPA DE BOLITAS DE PAPA

INGREDIENTES PARA LAS BOLITAS:

1 CAJA DE PURE DE PAPA INSTANTANEO
1 HUEVO ENTERO
50 GRAMOS DE QUESO PARMESANO
4 CDAS DE ACEITE O UTILIZA EL PROCEDIMIENTO PARA AHORRAR GRASA (LO ENCUENTRAS AL FINAL DE LA RECETA)

PROCEDIMIENTO PARA LAS BOLITAS:

-UTILIZANDO LA MITAD DEL LIQUIDO QUE INDICAN LAS INSTRUCCIONES DE LA CAJA, PREPARE EL PURE.
-AÑADA EL HUEVO Y EL QUESO.
-ELABORE BOLITAS DEL TAMAÑO DE UNA CEREZA CHICA.
-CALIENTE 4 CDAS DE ACEITE Y PASELAS POR EL ACEITE HASTA OBTENER UN COLOR DORADO CLARO.
-ESCURRIR EN PAPEL ABSORBENTE.

INGREDIENTES PARA EL CALDILLLO:
2 CDAS DE ACEITE
1/2 CEBOLLA PICADA Y UN DIENTE DE AJO PICADITO
4 JITOMATES PELADOS Y PICADOS
2 RAMAS DE EPAZOTE
1/4 TAZA DE PURE DE JITOMATE
1 LITRO DE CALDO DE POLLO
SAL AL GUSTO

PROCEDIMIENTO para el caldillo:

-CALENTAR EL ACEITE EN UNA CACEROLA Y ACITRONAR EL AJO Y LA CEBOLLA.
-YA QUE SE VEA LA CEBOLLA TRANSPARENTE, INCORPORAR EL PURE DE JITOMATE, EL EPAZOTE Y LOS DEMAS INGREDIENTES.
-PERMITIR LA EBULLICION POR 5 MINS, RETIRAR EL EPAZOTE Y CON CUIDADO AGREGAR LAS BOLITAS.
-SERVIR CALIENTE.

*SI TE QUIERES AHORRAR LA GRASA AL PREPARAR LAS BOLITAS, ROCIALAS CON "PAM" Y COLOCALAS EN EL HORNITO TOSTADOR HASTA DORAR.