SOPA DE PIMIENTMOS ROJOS Y JITOMATE
INGREDIENTES:
-6 JITOMATES MADUROS CORTADOS EN TROZOS
-5 PIMIENTOS ROJOS CORTADOS EN TROZOS
-1/2 TAZA DE CEBOLLA CORTADA EN CUADRITOS
-3 DIENTES DE AJO PICADITOS FINAMENTE
-6 TAZAS DE CONSOME DE POLLO
-UNA CUCHARADITA DE OREGANO FRESCO
-2 CUCHARADAS COLMADAS DE ACEITE DE OLIVO
-SAL Y PIMIENTA
PROCEDIMIENTO:
-SALTEAR LA CEBOLLA Y EL AJO EN UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVO.
-AÑADIR LOS PIMIENTOS Y EL JITOMATE Y PERMITIR QUE SE FRIAN POR ESPACIO DE 7 MINUTOS. ENFRIAR UN POCO.
-LICUAR HASTA OBTENER UN PURE.
-EN UN RECIPIENTE, COLOQUE UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVO, CALIENTE, AÑADA EL PURE Y PERMA QUE SE FRIA POR 5 MINUTOS.
-AÑADA EL CONSOME DE POLLO Y CUANDO ROMPA EL HERVOR BAJE LA LUMBRE Y PERMITIR LA EBULLICION POR 15 MINUTOS MAS.
-SERVIR MUY CALIENTE Y DECORAR CON HOJITAS DE OREGANO FRESCO AL MOMENTO DER SERVIR.
CREMA DE PIMIENTOS:
*SI ASI SE DESEA SE PUEDE SUSTITUIR LA MITAD DEL CONSOME DE POLLO POR LECHE Y TENDRA UNA CREMA LIGERA.
*SI DESEA TENER UNA SOPA ESPESA Y LLENA DE CALORIAS PARA LOS DIAS FRIOS, AL FREIR EL PURE, AÑADA 1/2 LITRO DE CREMA" LYNCOTT".
PERMITA LA EBULLICION Y AGREGUE LECHE AL GUSTO SIEMPRE CUIDANDO EL COLOR ROJO DEL PIMIENTO.
LES ACONSEJO SERVIR ESTA SOPA EN CUENCOS BLANCOS.
